在南昌人心目中，比较好吃的南昌拌粉就是自己家楼下或者学校门口那一碗，实验小学校附近的周真真就是这么一家南昌拌粉店，他们家已经有很多年历史了，虽然如今开了许多分店，但是学校门口这一家还是老样子，不仅店面没变，味道也没变，不知道是老板念旧呢还是保持初心。门边红底黑字的招牌早就褪色了，里面倒是重新装修了一下，服务员特别多，大家都穿着黑色工作服忙上忙下根本停不下来。**的价目表就挂在收银台的正上方，想吃什么一眼就可以看到。除了江西还有那些地方吃粉？宁夏南昌拌粉供应商

据钱钟书《管锥编》考究，中华米粉**早起源于江西，伴随历史上数次大规模人口迁移，米粉制作工艺也逐渐在南方流传开来。江西米粉根根不同，却又样样鲜香。但对南昌人来说，**深刻的“早餐记忆”不过一碗南昌拌粉。凌晨4点，年逾六旬的秦坚红点亮自己早餐店的灯，开始***的忙碌。起锅烧水，将准备好的干米粉下锅，水开8分钟后捞出，用清水涮洗六遍，去除米粉上多余的米浆，根根分明又弹润的米粉便等待着食客赏味。“将煮好的米粉过水后沥干，加入自己炒制的萝卜干、咸菜末，添上酱油和香油，再放上自制辣酱，***撒上葱花和花生米。”标准南昌拌粉技术指导南昌拌粉和瓦罐汤是一起的么？

小粉斋南昌拌粉的煮法如下：小粉斋南昌拌粉里除了米粉，还有油炒萝卜、芝麻外婆菜、香油、酱油、花生、葱花、辣椒油。1、锅里烧水，米粉冷水下锅煮10—15分钟。或者干米粉头***晚上冷水浸泡，早上米粉冷水下锅煮8分钟左右，煮熟后用冷开水冲洗，口感更佳。2、煮熟后的米粉放人冷开水里浸泡或者冲洗掉米浆，这样口感更佳。3、将葱花放入另一个碗中，加入沸水泡软，再将热水倒掉。4、把油炒萝卜、芝麻外婆菜、花生、香油、酱油、浸泡好的葱花放入煮熟的米粉里，翻拌均匀。（喜欢吃辣可以加点辣椒油）一道爽滑可口、香辣美味的小粉斋南昌拌粉就做好了，可以开吃啦！

前面说了这家店的小粉斋南昌拌粉有20多种调料，而在这些调料里就包含了花生、萝卜、香菜等蔬菜，至于辣椒那就是**普通的不过了，毕竟没辣椒的小粉斋南昌拌粉是没有灵魂的，正所谓一碗小粉斋南昌拌粉有半碗都是调料，吃起来非常爽口香辣。辣味十足，荤菜自选而且调料里除了有辣椒油外还有鲜的辣椒，刚开始吃还没觉得什么，可吃着吃着就觉得满嘴**辣的感觉了，要是不能吃辣还真挑战不了，这就是南昌人的辣！我觉得江西的这种辣也就四川、重庆以及湖南等地方的人能承受了，其它地方的人来怕是只能点清淡了，不是看不起其它地方的人，实在是江西人真的太能吃辣了。东北那边南昌拌粉卖的很好！

老南昌人说素南昌拌粉是南昌拌粉的灵魂，如今加了浇头的南昌拌粉都不是那个味道，其实南昌南昌拌粉才出现的时候是平民小吃，那个时候条件差，南昌拌粉里有点猪油就不错了，而如今生活条件好起来，客人自然希望多加浇头，如果什么料都不加，只卖光粉，估计店也快凉了。当然周真真粉面馆也能理解南昌人的想法，所以有五块钱一份的素南昌拌粉还是原来的味道，还可以买一份套餐只要八元，当然除了一碗南昌拌粉还有一碗红豆汤可以解渴。加盟南昌拌粉的优先品牌！

小粉斋南昌拌粉的味道怎么样？宁夏南昌拌粉供应商

而在深圳，江西人的心目中，“粉”始终占据着早餐一哥的位置。无论是小粉斋南昌拌粉、小粉斋南昌炒粉、小粉斋 汤南昌汤粉，都是他们无法舍弃的心头好。清晨一碗小粉斋南昌拌粉，是他们对生活比较高的敬畏。小粉斋南昌拌粉是南昌人的传统风味小吃，做法其实并不复杂。就是将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成，可根据个人口味进行佐料的比例搭配。很多时候就是这样，一道地道的家乡美食并不见的做工有多复杂，要的是那儿时的老味道。宁夏南昌拌粉供应商

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